為芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,無色素還低糖,吃再多也不會膩!

MM1331 2018-03-23 檢舉

4,黃油隔水融化成液態。

5,趁熱加入麥碎,翻拌均勻。

6,8寸的活底模具底部包上保險膜,這一步為了最後好脫模。

7,將混合好的燕麥底倒入模具,用手和刮刀壓平整,然後放入冰箱冷藏。

8,先取20克的吉利丁片用冷水泡上。

9,取350克的芒果果肉。

10,加入優酪乳。

11,將芒果和優酪乳用破壁機或者攪拌機攪打成芒果泥。

12.淡奶油中加入糖。

13,用電動打蛋器攪打至6,7分發,可以流動的厚糊狀態。

14,將優酪乳芒果糊和奶油混合均勻。

15,之前用冷水泡過的吉利丁片加一點點淡奶油,隔水融化成液態,加入到攪拌好的慕斯糊中。

16,將慕斯糊倒入剛才冷藏了燕麥底的模具中,入冰箱冷藏至少4個小時。

17,冷藏大概兩個小時的時候來做鏡面,將50克的芒果果肉加150克的純淨水攪打成芒果汁,另外5克吉利丁片用同樣的方法融化成液態,加入芒果汁攪拌均勻。

18,將攪拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上,繼續冷藏至凝固就可以了。

19,脫模的時候用吹風機在模具周圍吹一吹,或者用熱毛巾稍微敷一下就可以輕鬆脫模了,表面可撒少許銀珠糖裝飾。

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