資深炒麵達人,教你最家常的炒麵,省事還好吃,根根分明超級入味!

麵條是大家日常生活中都會吃到的美食,做法很多種,我家最愛的是炒麵了,有菜有飯,很省事。

但是炒麵大多數都普遍面臨這兩個問題:(這裡不包括意面和泡面)

黏糊成一團

碎成渣

所以呢,今天就來說

避免這些雷區,炒出一盤根根分明,不碎不斷的美味炒麵。

材料:面(這裡我用的是掛麵,想必大家也是用掛麵的多,這個好儲存,隨吃隨取)胡蘿蔔包菜豬肉洋蔥蔥鹽老抽生抽或者蠔油醋(個人口味,我愛吃酸的,請勿盲目跟風)

做法:

1:先煮好麵條,水開後放麵條,第一次沸騰後加一點冷水再滾開即可關火了。

馬上把麵條撈出來過涼水,瀝幹水後在麵條上放點油和老抽拌勻。

拌油是必需的。這樣麵條炒出來才會根根分明。我的水準不需要拌油,畢竟炒麵這種東西做過不下百次,手法上已經很有心得和經驗了。

不過考慮到許多手殘黨所以你們還是拌點油吧,不要挑戰自己的廚藝底線,老實拌點油啊乖。

食材洗洗切切

2:鍋燒熱,放點油。油燒熱後把鍋拿起來或者用鍋鏟,讓鍋內大半面積都滾一圈油。

懂這個意思嗎,就是讓鍋底下那大部分的面積都黏點油,煎魚煎豆腐都要這麼弄一下,這樣可以避免食材黏鍋。

接著放洋蔥和肉放下去煸炒出香味,肉變色。可以放點料酒,我沒有就懶得放了反正豬肉也不腥

胡蘿蔔放下去炒。胡蘿蔔比較難熟,所以胡蘿蔔可以先放下來炒。炒個二十秒的樣子。

內容未完結,請點擊“第2頁”繼續瀏覽。

文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉
搶先看最新趣文,請贊下面專頁
您可能會喜歡

喜欢就按个赞吧!!!


点击关闭提示
X
請輸入您的檢舉理由,我們會進行及時處理
請您使用真實的郵箱。如無法和您取得聯繫,我們將無法對您的檢舉進行處理