豆芽肉餅的技巧,學會了做飯比飯店大廚還好吃!收好慢慢看

巧克力 2018-03-13 檢舉

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豆芽和肉搭配感覺真的還不錯呢

用料

豬絞肉200g、豆芽菜1大把(按喜好)、太白粉(或其他澱粉)1大匙、肉餡調料、米酒/黃酒1大匙、醬油1小匙、薑泥1大匙、

調味料:味啉(或糖)2大匙(1大匙)、酒1大匙、醬油1大匙+1小匙

豆芽肉餅的做法

豆芽無頭無尾,加太白粉抓勻

抓的過程中把豆芽掰成小段

豬絞肉加肉餡調味料順著一個方向攪拌上勁

然後加入豆芽抓勻

等分成適口大小(6-10個隨意)

鍋裡放少許油燒熱以後下肉團煎

兩面煎至變色,中途用鏟子把頭丸子壓扁成餅狀

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