雞肉超好吃的18種做法,值得媽媽們收藏!

MM1331 2018-03-23 檢舉

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雞肉超好吃的18種做法,值得媽媽們收藏!

黃燜雞翅

雞中翅500克;幹香菇5朵;木耳3朵;薑3片;大蒜1片;青蒜1根;

料酒8克;蠔油2克;生抽3克;老抽1克;鹽2克;白糖2克;

步驟

1、雞中翅正反面各劃三刀,放入薑片、料酒和蠔油攪拌均勻,醃制20分鐘;幹香菇用溫水泡軟,洗淨後切塊;木耳用冷水浸泡,去蒂洗淨後切成塊;青蒜切段;

2、鍋中熱油,放入切成段的青蒜(白色部份)和拍散的大蒜爆香;倒入雞翅,用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色;放入香菇和木耳,倒入清水沒過表面,加入生抽、老抽和糖,蓋上蓋子;大火燒開後,轉成小火,燜制15分鐘;最後調入鹽,改成大火收汁至濃稠後,放入青蒜(綠色部份)翻炒幾下即可。

可樂雞翅

雞翅;可樂;

蔥;薑;辣椒;料酒;生抽;醬油;

步驟

1、準備材料。

2、我喜歡用雞翅中做這道菜,在雞翅中表面輕劃開三刀。

3、鍋中倒入一些油,油溫後,放入雞翅。煎雞翅的時候小心被見濺傷。將雞翅兩面都煎為金黃色,備用。

4、取一隻炒鍋,倒入一些油,油溫後,放入蔥、薑、辣椒炒香。倒入大約30毫升醬油,倒入一罐健怡可樂,倒入一些料酒。

5、將雞翅倒入鍋中,根據需要加水完全沒過雞翅。

6、中燉約20分鐘,然後大火收汁即可。

口水雞

小型三黃雞1只(300g);

蔥1根;薑3片;麻辣醬;鹽少許;花椒15粒;植物油2大勺;

步驟

1、雞肉洗淨,斬小塊,放入薑片和蔥段,加少許鹽醃制片刻;

2、取一隻乾淨的碗,放入麻辣醬;

3、另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,油燒至七成熱,放入花椒、蔥薑爆香;

4、用濾網濾去花椒、蔥薑,熱油倒入盛放麻辣醬的碗中,調和均勻;

5、鍋中燒水,水沸後將雞肉與姜蔥一同倒入鍋中,氽燙去血水;

6、煮到雞肉斷生,立刻關火,保持雞肉在水中浸泡10分鐘左右後撈出,用清水洗去浮沫,放入冷水中浸泡5分鐘,擺盤,取紅油淋在雞肉上,撒少許蔥花、花生碎即可。

香菇蒸雞

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來源:m.gmw.cn
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