軟軟的小麵包怎麼做好吃 軟軟的小麵包最正宗的做法

巧克力 2018-03-13 檢舉

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此方來自於“宅與路上”,在此表示感謝!

真的是非常軟的一款麵包。

做肉鬆麵包卷時,總達不到我理想中的軟度,可以試試這個方子。

軟軟的小麵包食材介紹

雞蛋(主麵團)1個,牛奶(主麵團)30克,白砂糖(主麵團)45克,鹽(主麵團)1克,高粉(主麵團)90克,奶粉(主麵團)10克,酵母粉(主麵團)1克,黃油(主麵團)45克,高粉(中種麵團)210克,白砂糖(中種麵團)15克,酵母粉(中種麵團)3克,牛奶(中種麵團)130克,

軟軟的小麵包的做法步驟

1、牛奶加溫到30度,倒入酵母粉,攪拌至融化。

2、再加入糖,高粉,揉成麵團,覆蓋保鮮膜。

3、麵團發酵至3到4倍大。(我放在有暖氣的櫥櫃裡,26度,發酵了3個小時。)

4、麵包機內打入雞蛋,牛奶,鹽,糖。

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