一次教你做西米糕,玉米糕,茶糕!簡單做法!味道超贊!好美味!

abcdefg 2018-03-23 檢舉

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西米糕

 

簡介

我特別喜歡吃甜品。東南亞地區有很多用椰漿做的甜品都很好吃,每一次我都會買很多,然後和大家一起分享。

材料

西米20g, 甜玉米粒10g, 椰漿50ml,白砂糖4茶匙(20g), 澱粉2茶匙(10g), 香蘭葉4片

做法

1、將西米放入煮鍋中,加入冷水沒過西米,煮到西米透明時關火,倒出多餘的水,加入白砂糖(10g)和甜玉米粒拌均,放置3-5分鐘。

2、椰漿倒入另一隻煮鍋,小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g),邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。

3、將香蘭葉折成方型的小碗狀,用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中,西米放到小碗一半滿的位置,再將煮好的椰漿倒入小碗中,蓋住下面的西米,在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。

4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鐘,使之凝固後再食用。

小訣竅

怎樣用香蘭葉做小碗:剪出一片約12釐米長的香蘭葉,在葉片上等距離剪四個小口,口子的長度為葉子寬度的三分之一。把葉子圍成一個四方形,葉子下面剪開的部向上折起並逐片壓住,做為小碗的底部,側面用一小段牙籤固定就可以了。

玉米糕

  

簡介

玉米的眾多好處大家都很瞭解的,什麼“ 可預防心臟病和癌症 ”“含有7種抗衰劑”“在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的” 今天的玉米糕,可謂“素面朝天”。“濃抹淡彩總相宜”嘛。 食物能給你帶來健康,能給你帶來快樂,更會給你帶來回憶,你還有什麼不滿足的呢?若干年後我的食物,會不會也會給別人帶來美好的回憶呢?

材料

玉米粉麵粉酵母 葡萄乾紅棗

做法

1.玉米粉、麵粉按1:1的比例摻好,加酵母粉和,面和的軟一點,和好了放至發酵。

2.葡萄乾,紅棗泡軟備用。

3.麵團加葡萄乾,紅棗揉勻。

4.麵團做成一圓形面坯,水開上鍋蒸二十分鐘,取出,切塊。

小訣竅

溫馨小貼士:愛吃甜的話就加點糖,但是你就吃不到玉米的本來味道了。

茶糕

 

材料

糯米粉200公克, 在來米粉100公克,水260公克, 抹茶 1大匙,細砂糖75公克, 核桃粒50公克

做法

1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細砂糖一起倒入鋼盆中備用。

2.另準備一個大盆,將作法1的剛盆放置其中,一邊隔水小火加熱,一邊攪拌至呈黏稠狀後再加入核桃粒稍作攪拌即可。

3.用刮刀將作法2中的材料刮進已舖好玻璃紙的竹制蒸籠中,並隔水以大火蒸約90分鐘,可以筷子輕鬆[插·入]作測試,若不沾粉即可起鍋。

4.食用前可先切成小塊狀,再撒上少許抹茶粉即可。

來源:www.xinshipu.com
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