春季美食菜譜,真的很簡單,這個週末做起來!

淘淘 2018-03-13 檢舉

青筍炒木耳

食材:

青筍500克、木耳150克、紅椒20克、薑15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法:

青筍切片,木耳泡發洗淨,紅椒和薑切片。

鍋熱放油,爆香薑片。

下青筍片炒至斷生。

放入紅椒、木耳一起翻炒。

炒至8成熟時,調入適量鹽,糖。

臨出鍋澆碗汁(清水,生粉)

大火炒勻,即可出鍋。桃仁拌芹菜

桃仁拌芹菜

材料:核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油

做法:1、芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝幹,加鹽、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。

蘿蔔纓拌香乾

食材:

蘿蔔纓、香乾、薑、鹽、生抽、芝麻油、白糖

做法:

1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,瀝幹水份,切成小丁;薑切末;

2、蘿蔔纓去根,洗淨,在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒,立刻撈出,沖涼,用力攥幹水份,剁碎;

3、剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合,放鹽、生抽、芝麻油、白糖,攪拌均勻,靜置入味即可食用。

油燜春筍

春雨過後,春筍紛紛破土而出,春筍筍體肥大,美味爽口。南方春天濕氣重,春筍味甘、微寒,具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。它還含有充足的水分、豐富的植物蛋白,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。

材料:春筍、薑、辣椒各適量、花椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油適量

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