天生就是絕配,一碗米飯最浪漫

巧克力 2018-03-13 檢舉

什錦海蟹蒸糯米飯

有些食物天生就是絕配,就像糯米與螃蟹。當它倆遇見,糯米的香和螃蟹的鮮仿佛在舌尖跳出一段優美柔和的華爾滋,令人回味無窮。有些情感註定不能被割裂,無論是親情、友情還是愛情,在這樣一個佳節紛至遝來的季節裡,何不返璞歸真,把真情寄予米飯,讓它在唇齒之間蔓延?

用料:1只螃蟹,80克糯米,30克臘腸、香菇,1根香蔥,10克生薑,少許鹽,1茶匙黃酒,1湯匙豬油

做法:將糯米淘洗後蒸熟。分別將臘腸切片,香菇切丁,香蔥切段,生薑切片備用。糯米飯中加入香菇丁、臘腸片、豬油和鹽、黃酒拌勻。將螃蟹處理好,蟹肉切片蓋在糯米飯上,加薑片和蔥段。將蟹殼扣在上面,上籠蒸熟,最後取出薑片即可。

蝦仁鳳梨焗飯

在西餐廳正襟危坐覺得太拘束,又抵擋不了醇香的芝士誘惑,那何不親自動手準備一道飽含愛意的焗飯呢?和另一半窩在沙發中嘗著帶有熱帶氣息的蝦仁鳳梨焗飯,品著美酒,看著電影,任憑外面天寒地凍,這畫面想想都覺得很浪漫。用一碗焗飯來過一個溫暖的,專屬於你和他的別樣又難忘的情人節吧。

用料:2碗米飯,1個雞蛋,200克蝦仁,半隻鳳梨,1個青、紅椒,40克馬蘇里拉芝士,2克鹽,少許胡椒粉,適量油

做法:鳳梨切丁,青、紅椒切粒,馬蘇里拉芝士刨絲,蝦仁用鹽和胡椒粉醃制10分鐘,雞蛋打散後加米飯拌勻備用。起鍋熱油,放入蝦仁炒至斷生後撈出。另起鍋熱油,將蛋液米飯炒熟,加入蝦仁、鳳梨丁和青、紅椒粒炒勻盛出。將馬蘇里拉芝士絲均勻撒在飯上,放入200攝氏度的烤箱烤至芝士融化即可。

手抓羊肉飯

寒冷的冬日,來碗充滿異域風味的羊肉飯,不僅給胃加溫,而且不失浪漫情調。噴香的羊肉碰上濃烈的孜然,只一口,便把你帶到了遙遠的邊疆,圍著火堆,維吾爾族姑娘們隨著都塔爾悠揚的旋律翩翩起舞,不出門,也可感受異域風情。

用料:1杯大米,120克羊肉,半根胡蘿蔔,半個洋蔥,1個青椒,1棵香菜,2個八角,1根香蔥,1/4茶匙孜然粉,少許胡椒粉、鹽,適量油

做法:輔料切碎,羊肉切片備用。蔥段和羊肉放清水中煮至肉片變白後撈出。羊肉片和胡蘿蔔碎、孜然粉等一切輔料加油翻炒,倒入煮過羊肉的水滾煮。將配料連同湯汁放入電鍋,加入大米煮熟。以勺拌勻後燜上10分鐘,最後撒上香菜碎即可。

臘腸菜飯

是否在記憶中總保留著這樣的片段?兒時的自己裹著棉襖與小夥伴在院子裡玩耍,不遠處姥姥親切的呼喚伴著濃濃的菜飯香傳來:“好回來吃飯哉!”對很多人來說,那種醇厚濃郁、回味綿長的味道就是對春節最好的詮釋。想要用味蕾追尋兒時的記憶,那就絕對不能錯過這道懷舊佳餚。

用料:1根臘腸,2棵青菜,20克干貝,1杯大米,1茶匙豬油,少許鹽,適量水、油

做法:臘腸切片,青菜、干貝切絲備用。鍋裡加油預熱,放入青菜絲、幹貝絲和鹽炒香備用。大米淘洗乾淨,和臘腸片一起放入電飯煲煮熟,拌入豬油、炒好的青菜絲和幹貝絲即可。

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