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淘淘 2018-03-13 檢舉

1.土豆燒雞塊

用料:雞腿肉400克;土豆1個;蔥段薑片適量;生抽適量;老抽少許;料酒少許;蠔油少許;糖少許;鹽適量;

土豆燒雞塊的做法:

土豆一個就夠了,切成小塊,用水侵泡一下,不僅是炒土豆絲這樣,土豆泡一下,吃起來口感更好,而且侵泡個半小時,再拿出來放置,也不會變黑了。

雞腿肉斬成小塊,用水洗淨,瀝幹水分。

土豆浸泡半小時後拿出來,瀝幹水分,準備入鍋炸。土豆雞塊,把土豆過油炸,吃起來的土豆特別香,外表焦脆,裡面綿軟。

準備各種需要的調味料。這個土豆雞塊不是紅燒的,紅燒有時候過火了會比較柴。所以老抽要少放,在熱鍋的時候,放一些郫縣豆瓣進去,小火炒出紅油,吃起來微辣也很香。

然後放入蔥薑末,大料桂皮,接著下雞塊,加少許料酒翻炒。少許老抽,蠔油,適量生抽,糖和鹽。

加入沒過雞塊的溫開水,大火等水開後轉為中火,燜15-20分鐘。

然後加入土豆塊,繼續燜燉一會,等湯汁快收幹了就可以出鍋了。

香噴噴的出鍋啦。~~~

2.千張胡蘿蔔炒小白菜

用料:胡蘿蔔一根;薄千張1張;小白菜50克;油適量;鹽+胡椒+雞精;大蒜陀切碎;

減肥食譜之---千張胡蘿蔔炒小白菜的做法:

現將胡蘿蔔切成絲,千張也一樣。根據自己的喜好切成想要的粗細就好,適中最好了。白菜只取其中的嫩葉,洗淨備用

鍋內倒入油,先放切好的大蒜陀,將胡蘿蔔絲,炒制2-3分鐘,加入千張炒制,最後放白菜。

起鍋前放入鹽、胡椒、雞精,最後放一點醋就可以出鍋啦。

3.番茄牛腩

將牛腩肉洗淨並瀝幹水分,切成2~3釐米見方的方塊。番茄洗淨後放入開水中汆燙一下,撕去皮,去蒂,切成3~5釐米見方的大塊。土豆削皮,切成小塊,浸泡在水中防止氧化。洋蔥剝去外皮,切成小片。

牛腩肉放入煮鍋中,加入足夠的冷水,移至大火上,燒開後繼續汆燙5~8分鐘,倒掉湯汁,撈出牛腩塊,用熱的流動水沖去雜質。

大火加熱炒鍋中的油,放入香蔥結,老薑片,和洋蔥炒出香氣,然後放入番茄超軟。

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