「愛上素食」常見蔬菜熬出一鍋鮮,讓你餐桌上的湯不再單調!

平凡 2018-03-23 檢舉

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微涼的初秋就應該喝點暖暖的湯來滋補一下。這是我秋天最喜歡的一道湯了,簡單易學,食材常見,新手也能做得美味,輕輕鬆鬆做出濃鬱的味道。

番茄的清甜和菌菇的鮮美不但會讓湯汁口感更鮮甜爽口,也會調動出其他蔬菜的原味,讓蔬菜湯不再單調。而且烹飪時間相對短,低脂低油低糖高菌蛋白,在貼秋膘的季節裡,就是一股清流般的存在。

食材

——

香菇、蘑菇、玉米筍、西紅柿

秋葵、包菜、蘆筍

鹽、胡椒粉

[ 做法 ]

- step 1 -

香菇和白蘑菇洗乾淨切片,包菜手撕

- step 2 -

表演生吃包菜,口感新鮮明脆。(很多蔬菜生吃更有營養,這道菜裡的秋葵就是其中之一)植物只要確定沒毒,洗乾淨開水燙一下,生吃大都無妨。

- step 3 -

西紅柿切片,玉米筍切段

- step 4 -

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來源:www.recipe01.com
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