芋頭這樣做才好吃,咬一口粉滑香甜,小孩子特別喜歡吃,還能增強抵抗力!

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反沙芋頭是潮汕特色美食,潮汕地區,每年過節總會做這道反沙芋頭,好吃不膩,快來看看吧!

食材:芋頭、白砂糖、清水、熟白芝麻、食用油、香蔥。

步驟:

1、芋頭切大小均勻的長方形小塊,香蔥切碎,白芝麻炒熟。

2、高火起鍋熱油,倒入芋頭,翻動幾下,爐火調至中低火,慢慢炸熟芋頭。

3、爐火一定不能高,中火炸至用筷子能輕易插透芋塊,一壓斷開就意味著芋頭炸熟了,炸至兩面金黃起盤放涼。

4、盛出炸芋頭剩下的油,爐火調高,鍋中倒入50g清水,倒入250g白砂糖。

5、邊加熱邊不停地攪拌。

6、攪拌至刮開糖液能清晰看到鍋底顏色,爐火調最低,放入香蔥,白芝麻,關火倒入芋頭。

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