14道經典涼拌菜的做法,下飯下酒超爽口,2分鐘學會,學會了天天不重樣

香拌藕片

用料

蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油

步驟

1. 芹菜焯燙過涼備用,蓮藕切片焯燙過涼備用,炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。

2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖,鹽拌均勻,再加入生抽,香醋,加入油辣椒。

3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好。

涼拌金針菇

用料

金針菇、青椒、火腿、胡蘿蔔、食用鹽、雞精、麻油

步驟

1. 胡蘿蔔清洗切成細絲,青椒清洗整理後切成絲,金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開,火腿切成絲狀備用。

2. 鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿蔔、火腿絲一起入鍋綽水,綽水後入涼水中過一下後撈出控一下水。

3. 金針菇入鍋綽一下水,綽好水的金針菇過涼水。

4.將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿蔔絲、火腿絲一起加入適量的食用鹽、雞精、麻油拌均勻即可食用了。

涼拌黃瓜腐竹

用料

黃瓜、腐竹、黑芝麻、生抽、油辣子、香醋、鹽、香油

步驟

1. 腐竹提前泡發切好,黃瓜清洗乾淨切片,。

2. 放一起,然後加入香醋,香油2g,鹽,雞精2g,黑芝麻10g,油辣子攪拌均勻即可。

涼拌木耳

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