14道經典涼拌菜的做法,下飯下酒超爽口,2分鐘學會,學會了天天不重樣

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香拌藕片

用料

蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油

步驟

1. 芹菜焯燙過涼備用,蓮藕切片焯燙過涼備用,炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。

2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖,鹽拌均勻,再加入生抽,香醋,加入油辣椒。

3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好。

涼拌金針菇

用料

金針菇、青椒、火腿、胡蘿蔔、食用鹽、雞精、麻油

步驟

1. 胡蘿蔔清洗切成細絲,青椒清洗整理後切成絲,金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開,火腿切成絲狀備用。

2. 鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿蔔、火腿絲一起入鍋綽水,綽水後入涼水中過一下後撈出控一下水。

3. 金針菇入鍋綽一下水,綽好水的金針菇過涼水。

4.將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿蔔絲、火腿絲一起加入適量的食用鹽、雞精、麻油拌均勻即可食用了。

涼拌黃瓜腐竹

用料

黃瓜、腐竹、黑芝麻、生抽、油辣子、香醋、鹽、香油

步驟

1. 腐竹提前泡發切好,黃瓜清洗乾淨切片,。

2. 放一起,然後加入香醋,香油2g,鹽,雞精2g,黑芝麻10g,油辣子攪拌均勻即可。

涼拌木耳

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