雞蛋就得這樣炒!在裡面加點這個,老公孩子每次能吃兩碗飯!

雞蛋裡面含有很高的蛋白質,所以很多人的生活也是離不開雞蛋,而關於雞蛋的吃法有著很多種,但是炒雞蛋卻是我們最常見的做法。

因為這樣不僅好吃還比較下飯,所以也是深受人們的喜愛,但是炒雞蛋的時候,很多人都炒不好,那是因為裡面沒有加上這一東西,下面就跟小編一起來看看吧!

首先第一步就是打雞蛋,這個其實也是需要有技巧的,在打蛋液的時候,大家儘量不要使用太大的力度。

這樣會使得雞蛋散失它的彈性;第二步就是可以在攪拌的時候加點冷水和作料,這樣炒出來的雞蛋口感會更好一點;

或者是在蛋液裡面加上幾滴啤酒或者白酒,這個樣子做出來的雞蛋色香味俱全;

炒雞蛋的時候,大家要注意儘量少用鍋鏟去翻動它,這樣會散失掉它原有的彈性;

最後出鍋的時候滴上幾滴醋,這樣子的味道也是不錯的!

怎麼樣,是不是很簡單呢?

營養價值

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。

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