爺爺用了30年的鹵豬蹄配方,簡單4步就做好,又香又爛,快來試試

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。

近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。

而且它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

今天教大家做一道鹵豬蹄,配方很簡單但是味道卻很棒的,愛吃的朋友一定要來試試的哦。

鹵豬蹄

食材準備:

豬蹄 2個,醬油 50毫升,薑 8克,八角 3個,花椒 3克,幹辣椒 10個,料酒 10毫升,白砂糖 5克,小蔥 2根,草果 2個,香葉 4片

做法步驟:

1、將豬蹄一切為二清洗乾淨,入鍋中焯水;

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水;

3、加入適量料酒、醬油、蔥薑、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時;

4、燉2小時後就可以準備出鍋了,喜歡湯汁很有膠質感的,可以適當的加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鐘,湯汁就會變得濃稠晶亮,出鍋撒蔥花裝飾即可。

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