【烘培甜點】鬆軟,甜蜜蜜的南瓜花式吐司

巧克力 2018-03-13 檢舉

南瓜,金燦燦,軟甜甜,營養也特別的豐富,是一種大眾都喜愛的食物。除去煎,炸,燜,煮外,做甜湯,做烘焙,也可以加入它。

玩烘焙也蠻久了,平常都是蛋糕,餅乾做的多,但吐司還真沒有嘗試過,敗了一個吐司盒,怎麼著也要玩一玩啦。娘親買了一個大南瓜回來,蒸熟後非常的香甜,我就順手取了一些出來,打成南瓜泥,做了南瓜花工吐司,看它在模具中一點一點長大,一點一點爬高,烘烤時滿屋飄香的味道,真是好極了。。。

原材料:南瓜泥120克,高筋麵粉350克,酵母5克,細砂糖60克,精鹽4克,奶粉15克,雞蛋1個,清水190克,

配料:玉米油32克

1:各式食材準備。(南瓜泥提前蒸熟打碎,入鍋中炒幹水份)

2:麵包桶中先加入清水,雞蛋,精鹽和糖對角放。

3:再加入一半的高筋麵粉,奶粉和玉米油。

4:再加入剩下的一半高筋麵粉,中間挖小窩,放入酵母。

5:啟動和麵程式。

6:一個完成後再追加一個和麵程式。

7:和好的麵團,啟動發酵程式,發至兩倍大。

8:取出發好的麵團,搓揉排氣後醒15分鐘。

9:擀成長條狀。

10:均勻的抹上一層南瓜泥。

11:從右到左卷緊。

12:切小塊後均勻的擺入吐司盒中。

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