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萍果爆文 2018-03-23 檢舉

6.加入鮮醬油拌勻

7.備好腰果和肉鬆

8.冷鍋冷油下入腰果

9.等油溫升高腰果變色後撈起

10.等腰果變涼發脆後壓成碎粒,不要太碎

11.先把薺菜裝入碗中再把肉鬆和腰果加入,拌勻即可享用

烹飪小貼士:

一些需要注意的地方:

1.味道可以根據自己的喜好來進行調整。

2.薺菜入鍋後加鹽使得減少食物的營養流失、而且色澤不變。

3.腰果現拌現吃能保持脆香的口感。

薺菜不光味道鮮美,還有很高的藥用價值:

薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

⑴薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

⑵薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。

⑶薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

大家喜歡什麼做法的薺菜呢?

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